Bolo red velvet
- Bolos Caseiros
Ingredientes:
- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo peneirada 🌾
- 2 colheres de sopa de cacau em pó peneirado 🍫
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio 🥄
- 1 colher de chá de fermento em pó 🥄
- 1/2 colher de chá de sal🧂
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 🧈
- 2 xícaras de açúcar 🍚
- 4 ovos grandes 🥚
- 1 colher de chá de extrato de baunilha🌼
- 1 xícara de buttermilk (ou 1 xícara de leite com 1 colher de sopa de suco de limão, deixe descansar por 5 minutos)
- 2 colheres de chá de corante vermelho em gel
- 1 colher de chá de vinagre branco
Para o cream cheese frosting:
- 450g de cream cheese, em temperatura ambiente 🥞
- 1 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente 🧈
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Instruções:
🌡️ Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte duas formas redondas de 20cm e forre o fundo com papel manteiga.
🍚 Em uma tigela média, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
🥚🍶 Em outra tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente o extrato de baunilha e misture bem.
🧈 Em uma tigela pequena, misture o buttermilk, o corante vermelho e o vinagre branco. Adicione essa mistura à massa e misture até ficar homogêneo.
➕ Adicione gradualmente os ingredientes secos à massa, misturando até ficar bem incorporado, mas sem bater em excesso.
✂️ Divida a massa igualmente entre as formas preparadas e alise a superfície. Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
🔔 Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por cerca de 10 minutos. Em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente.
🍰 Enquanto os bolos esfriam, prepare o cream cheese frosting. Em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura homogênea e cremosa. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo bem após cada adição. Misture o extrato de baunilha.
🍨 Quando os bolos estiverem completamente frios, espalhe uma camada generosa de cream cheese frosting em cima de um dos bolos. Coloque o segundo bolo por cima e cubra todo o bolo com o restante do frosting.
🍫 Decore o bolo a gosto. Você pode usar raspas de chocolate, migalhas de bolo ou flores comestíveis para dar um toque especial.
❄️ Sirva e aproveite esse delicioso bolo Red Velvet!
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